Cittaslow to standard na Warmii i Mazurach. Dziś Barczewo

Od Slow Cities do Cittaslow:
Ruch pod nazwą Slow Cities narodził się we Włoszech w 1998 roku. Stał się znaczącym rozszerzeniem idei Slow Food, czyli idei promującej zdrowe, tradycyjne i spokojne, powolne jedzenie tradycyjnych posiłków. Powstanie Slow Food było swego rodzaju protestem wobec rozrastania się sieci "fastfoodów" oferujących tanie i podłej jakości potrawy, niemające nic wspólnego z tradycjami włoskich regionów. Slow Cities rozszerzał pomysł promowania powolnego jedzenia, delektowania się tradycyjnymi daniami oraz przenoszenia tej idei na inne sfery życia: spędzanie czasu wolnego przez mieszkańców, ochronę środowiska, promowanie wszelkich tradycyjnych wyrobów w regionie, zrównoważony rozwój.
Sieć Slow Cities objęła wkrótce swym zasięgiem inne kraje europejskie, a także miasta z wszystkich kontynentów. Zmieniono też nazwę stowarzyszenia z angielskiego "Slow Cities" na włosko-angielskie nowe słowo "Cittaslow", honorując w ten sposób założycieli sieci, czyli Włochów. Obecnie w międzynarodowej sieci Cittaslow jest ok. 170 miast, w tym ok. 70 we Włoszech. Do polskiej, krajowej sieci należy obecnie 10 miast. Wszystkie miasta Cittaslow na świecie mają prawo do używania logo stowarzyszenia, czyli ślimaka niosącego na muszli miejskie zabudowania. To znak rozpoznawczy każdego z tych miast.