Mazurskie smaki Kasi Enerlich - kruche ciasto z owocami

2014-07-03 14:57:14 (ost. akt: 2014-07-07 13:44:48)
Mazurskie smaki Kasi Enerlich - kruche ciasto z owocami

Autor zdjęcia: Katarzyna Enerlich

Katarzyna Enerlich, znana pisarka, zaprzyjaźniona z naszym serwisem, żyje w zgodzie z ekologią, preferuje kuchnię bazującą na naturalnych składnikach. Dziś jej pomysł na kruche ciasto z dowolnymi owocami.

Najprostsze na świecie, szybkie i smaczne. Sezonowe. Z czym się da. Nawet z jabłkiem i bananem.
KRUCHE CIASTO (inspiracja od Lucia de Gemansa, przerobione po mojemu):
dwie szklanki mąki razowej,
jedno jajko,
trochę śmietany albo mleka kokosowego,
masło
trochę cukru trzcinowego, ale nie za wiele, żeby nie za słodkie.

Wszystko to mieszam. Wykładam część na blachę, wrzucam owoce z cukrem pudrem waniliowym własnej roboty (mielę cukier trzcinowy z laską wanilii i trzymam zamknięte w słoiku), czasem dodam cynamonu, kurkumy lub kakao, i pokrywam płatkami ciastka na wierzchu. Piekę około 30 minut, może wiecej, póki nie zapachnie pięknie, nie za długo, żeby nie spiec. I w pół godziny mam super ciasto sezonowe, proste jak nie wiem co. Czasem do mąki razowej dodam mielonej dyni lub słonecznika albo migdałów i to już przyczynek do ciasta bezglutenowego. Na przyszłość zaeksperymentuję w ten sposób i zrobię z samych pestek! Opowiem!

Katarzyna Enerlich:
Pisarka, dziennikarka, urodziła się w Mrągowie, obecnie mieszka w domu pod Mrągowem. Debiutowała w wieku 12 lat w czasopiśmie Płomyk, studiowała dziennikarstwo na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie. Pracowała m.in. w Gazecie Olsztyńskiej, współpracowała z licznymi redakcjami, m.in. z Gazetą Współczesną i Telewizją Polską.

Dotychczas wydała:
• 2009, Prowincja pełna marzeń,
• 2010, Czas w dom zaklęty,
• 2010, Kwiat Diabelskiej Góry,
• 2010, Prowincja pełna gwiazd,
• 2010, Oplątani Mazurami,
• 2011, Kiedyś przy Błękitnym Księżycu,
• 2011, Prowincja pełna słońca,
• 2012, Czarodziejka Jezior
• 2013, Prowincja pełna smaków
• 2014, Prowincja pełna czarów
• 2014, Prowincja pełna szeptów

Czekamy na Wasze zdjęcia i opisy pięknych zakątków regionu, kliknij tutaj, aby dodać swój artykuł lub skontaktuj się z nami pod adresem redakcja@mojemazury.pl.
Zobacz w naszej bazie

Przewodnik lokalny

Komentarze (5) pokaż wszystkie komentarze w serwisie

Dodaj komentarz Odśwież

Zacznij od: najciekawszych najstarszych najnowszych

Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez FB

  1. Sorktwitter #1449263 | 194.103.*.* 29 lip 2014 15:25

    Jest to literatura lekka, ale calkiem przyzwoita. Nie ma znaczenia, ze jest na wyprzedazy. Najlepsze sa opowiadania oparte na przezyciach powojennych Mazurów. Troszke jak polaczenie niemieckiej literatury wspomnieniowej (heimatliteratur) z polska wspólczesnoscia. Sa lepsze niz ksiazki 'regionalne' innych pisarek, z których robi sie filmy i seriale, bo oprócz milosnych watków sa tez realistyczne, historyczne obrazy i nostalgia. I prawdziwe miejsca. Jezeli sie szuka tylko tego pierwszego , to jest pelno innej literatury.

    ! - + odpowiedz na ten komentarz

  2. Swojak #1432201 | 89.229.*.* 5 lip 2014 08:25

    Podajcie ile książek znalazło nabywców.

    Ocena komentarza: poniżej poziomu (-1) ! - + odpowiedz na ten komentarz pokaż odpowiedzi (1)

    1. Mrągowo #1431532 | 4 lip 2014 08:48

      Pewnie, że jest znaną pisarką. W empiku jej książki leżą w koszach do wyprzedaży taniej książki. Znaczy literatura pod strzechy!!!!

      ! - + odpowiedz na ten komentarz pokaż odpowiedzi (1)

      Polecamy