Kuchnia Warmii i Mazur - Artykuły

Wigilia za pasem, czyli pierogów gotowanie
środa, 19 grudnia 2012 12:17
Tytułowe gotowanie pierogów pojmujemy po staropolsku - a w staropolszczyźnie "gotowanie" znaczyło tyle, co dzisiejsze "przygotowanie". A przecież przygotowania do Wigilii chyba już wszyscy zaczęli.
Kakor - czyli mazurska babka ziemniaczana
środa, 12 grudnia 2012 12:20
Kakor na Mazurach oznacza babkę z surowych ziemniaków, ale w takiej na przykład Szwecji kakory to rodzaj ciasteczek, na Litwie - pierogi z soczewicą, pieczone lub smażone na głębokim oleju, a na Podlasiu - pieczone kopytka nadziewane marchewką.
Kuch czyli warmińska drożdżówka
wtorek, 27 listopada 2012 13:58
Jadacie czasami drożdżówki? Ja owszem, nawet dość często; kupuję w którejś z licznych w Olsztynie piekarni, czasem też po prostu w sklepie. Nawet niezłe, ale jeżeli chcecie poznać smak prawdziwego ciasta drożdżowego, musicie zrobić je sami.
Mięso rozbić i opieprzyć - czyli zrazy wołowe zawijane
piątek, 23 listopada 2012 14:56
Wołowina - jak już kiedyś wspominałem - nie gościła często na mazurskich i warmińskich stołach. No ale przecież istniało tzw. gburstwo, czyli bogaci wieśniacy, którzy mięsa sobie nie żałowali.

« Pierwsza « Poprzednia 1 2 3 4 5 Następna » Ostatnia »

MojeMazury.pl

copyright © 2004-2025 Gazeta Olsztyńska, Wszelkie prawa zastrzeżone, Galindia Sp. z o. o., 10-364 Olsztyn, ul. Tracka 7B

Galindia Sp. z o. o. jest członkiem IAB Polska